Spring over navigation.
Hjem
lokal fremstilling med omtanke

Verdens bedste æblechips lavet på verdens bedste dag

Blindsmagning på aebler fra Rytzebaekgaard_web_foto Mette Nygaard.jpg

Bladene rødmes, og der er kommet is i luften igen. Det er for alvor blevet efterår, og i den forgangne uge har 2. klasse fra Bogø Kostskole haft temaforløb om efterårets lokale råvarer med projekt ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II”.Temaforløbet bød på både blindsmagning på økologiske æbler fra Rytzebæk, og ande”jagt” på Avnø Naturcenter.

Pigeon-æbler smager af champignon
Første dag i forløbet blev 2. klasse sat af helt ude på kanten af Vestmøns sydkyst. Her ligger Rytzebækgaard, hvor frugtavler Kirsten Rohde Jensen bl.a. dyrker økologiske æbler, og det havde hun lovet at fortælle lidt om.

Først fik eleverne en rundvisning i selve plantagen, og efter rundvisningen var der smagsprøver. Kirsten præsenterede eleverne for tre forskellige æblesorter, som de skulle prøve at smage forskel på. Og smagningen blev efterprøvet med en blindsmagning. Stillet op på række og med lukkede øjne skulle eleverne prøve at genkende æblerne igen. Afgørelsen var hver gang ensstemmig og begejstret: ”AROMA!” ”RUBINOLA!!” I den sidste runde blev de begejstrede udbrud dog afløst af rynkede næser og kommentarerne: ”HVAD er det?!?” ”Det smager som champignon...” Kirsten havde snydt og givet eleverne et stykke Pigeon-æble, som er kendt for sin nøddeagtige men lidt bitre smag.

Elever så gæs med englevinger og høstede vilde bær

Foto Mette Nygaard_Ved fælles hjælp blev bærhøsten til en sød varm suppe_web.JPG

Efterår er høsttid, og det er slagtetid, især for fjerkræ. 5.b fra den nye Præstø Skole besøgte et gåseopdræt og plukkede af efterårets overflod af vilde bær, da de havde temaforløb om efterårets lokale råvarer med projekt ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II”.

Gås med englevinger
Midt mellem Stensved og Mern ligger den lille, meget lille, landsby Tolstrup. Og lige uden for landsbyen bor Signe og Torsten Christiansen og deres tre børn samt kaniner, høns, gæs, grise og får. Det lille husmandssted Gydehøj drives økologisk, og foderet til dyrene dyrker Signe og Torsten selv ved gode naboers og gamle maskiners hjælp.

Elever porcherede rødspætter og lavede tomatgranité

foto Mette Nygaard_Kok Henrik Bajer demonstrerer for og bag på en rødspættefilet.JPG

De havde kun delt klasseværelse i en lille uges tid, da 6.c fra den nye Møn Skole, Stege afd., drog ud i det møn-sydsjællandske sommerland for at lære om sommerens lokale råvarer sammen med foreningen Kultivator og projekt ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II”. På menuen var rødspætter, tomat og agurk.

Oringes lækre tomater
Første stop i sommerlandskabet var det lille økologiske Oringe Gartneri ved Vordingborg. Her dyrkes mange forskellige grøntsager både på friland og i de smukke gamle drivhuse. Gartner Claus Mortensen tog imod og viste drivhuset med de mange sorter tomater frem. Claus fortalte om dyrkning af tomater og forklarede, hvorfor smagsforskellen er så stor på tomater fra den danske sommer, der får lov at modne før de plukkes, i modsætning til vinterens importerede sydeuropæiske tomater. Pointen blev understreget med smagsprøver på Oringes tomater, og da turen gik til drivhuset med agurker, lød den forventningsfulde kommentar: ”Er jeres agurker lige så lækre som jeres tomater?”

"Kulinarisk Rosenfeldt 2012" lader atter op til et brag af en fødevarefestival

Foto Mette Nygaard_Igen i år var gårdspladsen fyldt_mindre.JPG

Søndag den 2. september 2012 sker det igen: For fjerde år i træk afholdes den årlige festival for regionale kvalitetsfødevarer og kunsthåndværk på Rosenfeldt Gods ved Vordingborg.

Sidste år blev fødevarefestivalen Kulinarisk Rosenfeldt åbnet med kanonsalut og blev vitterlig til et brag af en festival.
Efter måneder med silende regn blev festivalen velsignet med et smukt sensommervejr og 3400 besøgende. Mere kunne tovholder Lise B. F. Frederiksen, Fødevareplatform Region Sjælland, ikke ønske sig:

Livet er... at plukke jordbær og studere dådyr!

Så går den vilde jordbærjagt_foto Mette Nygaard (web).jpg

Som afslutning på skoleåret var 2. klasse fra Ørslev Skole på tur med projekt ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II” for at lære om sommerens lokale råvarer hos Jonsholm Jordbær i Bakkebølle og i 'naturens spisekamer' hos Frenderup Hjortefarm på Møn

”Det her er livet!”
Det var en yderst velforberedt og engageret 2. klasse, der forleden mødte op hos Jonsholm Jordbær i Bakkebølle for at lære om jordbærdyrkningens ædle kunst. Ikke alene kunne de fortælle jordbæravlerne Susanne og Thomas Hagelin, at ”jordbær er ikke et bær men nødder på en opsvulmet frugtbund”. De fulgte også interesseret med i instrukserne i, hvordan vandingsanlægget ude i jordbærmarkerne fungerer, og hjalp flittigt med at plukke blomsterne af et-årsplanterne, der ikke må sætte bær endnu.

Den ægte smag af Møn & Sydsjælland præsenteres i Københavns Torvehaller den 15., 16. & 17. Juni 2012

Torvehallerne.jpg

I et tæt samarbejde mellem Foreningen KULTIVATOR, Vordingborg Udviklingsselskab og Vordingborg Kommunes projekt ”Vækst i Yderområderne” gennemføres en promoverings-weekend af lokale produkter fra Møn & Sydsjælland, Vordingborg, Stege & Præstø, i Københavns Torvehaller fra den 15. til den 17. Juni 2012.

Nyslynget honning & de første danske jordbær, håndlavede oste, økologiske asparges og rabarber, mønsk økologisk vin, æblemost & Klintekongens Bryg, isbod & bolchekoger, chilisauce & sennep til grillpølser samt friskbagt brød på lokalt mel, og meget mere….

Elever smagte på mønske forårsurter og lam fra Stavreby

Køkkenchef Jonas Mikkelsen viser hvordan man smager velouteen til_foto MORTEN PIHL_web.jpg

Mens foråret gik på hæld, tog 5.b & 5.c fra Klosternakkeskolen i Præstø på tur med projekt ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II” for at lære om forårets lokale råvarer. Undervejs mødte de både alle kåls stamfader og en af de ældste nordiske fåreracer.

Alle kåls stamfader
Klosternakkeskolens temaforløb startede i højt solskin og strygende blæst ved pumpestationen ved Borre Sømose på Møn, hvor klasserne mødtes med naturvejleder Katrine Gro Skov.
Herfra gik turen ud i ' naturens spisekammer' langs afvandingskanalen og ad Nordfelt Gods' jorder ud til stranden på nordkysten af Møn.

På forårstur med mønske kalve og skovens vilde urter

Kok Vivi Schou fortæller historien om Babettes Gæstebud_foto Mette Nygaard.JPG

5. og 6. klasse fra Langebækskolens Kalvehave-afd. besøgte forårets første kalve hos Møn Is og lærte om forårsskovens spiselige planter i Viemose Skov.

Så blev det endelig forår! Dyrene får unger, og skovbunden dækkes af planternes første spæde skud – hvoraf en hel del kan spises. Det oplevede eleverne fra Kalvehaveskolen, da de havde temaforløb om forårets lokale råvarer med projekt ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II”.

”Så går vi rundt om en enebærbusk...”

Fisk er sjove at røre ved_lille_foto Mette Nygaard.JPG

6.a fra Marienbergskolen lærte om vinterens lokale råvarer i det andet af i alt otte temaforløb i projekt ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II”.

Ganske vist skriver kalenderen forår. Men hvad angår lokale råvarer er marts stadig vinter. Jord, buske og træer står nøgne, og fra den nedkølede Østersø blæser en isnende vind. Det måtte 6.a fra Marienberg skole sande, da de forlod deres tørre og varme klasseværelse for at opsøge vinterens lokale råvarer sammen med foreningen Kultivator.

Møn & Sydsjælland i front på verdens største turistfagmesse i Berlin 2012

ITB 2012_mindre.JPG

"Alle sanser var i brug på årets store turistfagmesse i Berlin", fortæller turistdirektør Jesper Blomberg, der deltog på Visitdenmarks store fællesnordiske stand som eneste danske partner sammen med Lolland-Falster.

"Smagen af Møn & Sydsjælland var i fokus, og med gode lokale produkter fra egnen var det ikke blot øjnene, der mættedes af flotte kataloger med spændende indhold og gode historier, men også maven, duft- og smagssanserne".

Udgiv indhold